Douze questions pour comprendre comment le glucose favorise la multiplication des levures, grâce au métabolisme.
Résultats (copier avec ctr + C)à exploiter avec Mesurim 2 (coller avec ctr + V)
Comparer les résultats du TP3 et comprendre le rôle du métabolisme.
SVT · Seconde · Bilan du TP3 sur les levures
Nous avons vu qu’après 7 jours, les levures cultivées avec du glucose sont plus nombreuses que celles du milieu témoin sans glucose.
Les conditions de culture étant identiques, nous pouvons donc en conclure que la présence de glucose favorise la multiplication des levures.
Le métabolisme est l’ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans une cellule. Elles transforment les molécules prélevées dans le milieu et permettent à la cellule de fonctionner.
Pour se multiplier, une cellule doit disposer d’énergie et fabriquer de la matière pour former une nouvelle cellule.
Ces deux apports permettent la croissance et la multiplication des cellules.
La multiplication des cellules dépend de leur métabolisme et des nutriments disponibles dans leur milieu.
Chez les levures, le glucose peut être utilisé par respiration ou par fermentation, selon les conditions. Ces réactions fournissent de l’énergie utilisable par la cellule.
Le sucre peut être utilisé par les levures. Lors de la fermentation, elles libèrent du dioxyde de carbone (CO₂), dont les bulles font gonfler la pâte.
